Welkom bij Café Ad'Vundum

Gevestigd in de Hanzestad Hasselt, een stad met een rijke geschiedenis, een sfeervolle historische binnenstad en een prachtige omgeving.

Café Ad'Vundum werd geopend op 4 april 2003 aan de Markt 6 in Hasselt. Dit café was uniek! In één van de kleinste panden van de gemeente Zwartewaterland hebben we 17 jaar lang een café gedraaid. Van heel klein, met alleen een tosti- en koffieautomaat, naar een volwaardig bedrijf met een ruim terras en een goedlopende keuken. Tijdens de coronacrisis besloten we om in oktober 2020 over te gaan naar het voormalige pand van de Herderin. Dit zou tijdelijk zijn om met de 1,5 meter maatregel toch meer mensen te kunnen ontvangen, maar eenmaal in dit historische pand hebben we toch de keuze gemaakt om vanuit hier verder te gaan.

De Herderin is al sinds 1605 een horecabedrijf. Vroeger konden hier reizigers terecht voor een maaltijd en een overnachting bij de herder die destijds in het pand woonde. Toen deze overleed is zijn vrouw doorgegaan en daarom heet dit bedrijf al sinds mensenheugenis de Herderin. De bekendste van mijn tijd is de familie Rozendal. Toendertijd ook een bedrijf met een café, restaurant, een zaal en de mogelijkheid om te overnachten. Later helemaal verbouwd tot een luxe restaurant, een gezellige brasserie, twee kookstudio's en een vergaderzaal. Dit fantastische bedrijf heeft meerdere ondernemers gekend en nu zijn wij van Café Ad'vundum trotse uitbaters van dit pand!

Het plan in 2020 was 'overleven', maar tijdens de crisis hebben we goed de tijd gehad om de enorme mogelijkheden hier te zien. Weer terug naar de caféfunctie en gebruik maken van de enorme keuken die er is. Soms is het simpele juist het beste. Een heerlijke kop koffie, een koud pilsje, een goed bord vol met lekker eten, een biljart en het hart van Ad'vundum maken de sfeer hier zo aangenaam. Na twee jaar verbouwing, is het een veelzijdig bedrijf geworden. In september 2022 is de brasserie geopend en in maart 2023 de zaal! - Dunja de Bruin